水浴式調理殺菌鍋設備應用：

高溫短時(shí)間滅菌，采用雙灌熱水循環(huán)進(jìn)行滅菌，先將熱水罐內的水預熱到滅菌所需要求的溫度，縮短了殺菌時(shí)間，殺菌溫度起點(diǎn)高，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。

殺菌結束后的熱水回收至上罐，在滅菌過(guò)程中使用工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節約蒸汽、能耗和殺菌時(shí)間以及人力、物力的消耗，大大降低了成本。

均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內無(wú)死角。

電腦自動(dòng)控制系統，整個(gè)滅菌工藝流程全部有電腦PLC控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。

PLC程序控制，可儲存100多套殺菌公式，殺菌實(shí)現標準化。

每臺設備均可配備PO值控制系統，所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線(xiàn)、時(shí)間-壓力曲線(xiàn)等均可通過(guò)數據處理軟件處理后予以保存或打印，以便與生產(chǎn)管理，使殺菌更科學(xué)。

模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機構，以盡可能的保存其色、香、味。殺菌溫度精準到+0.5度，有效避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不徹底的現象。

熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。

針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

雙層水浴式調理殺菌鍋用應范圍：

金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。

軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋、高溫蒸煮袋。